Programação
O objetivo central deste curso é estimular a promoção da saúde mediante identificação, cultivo, preparo e uso de Plantas e Ervas Medicinais. A possibilidade orçamentária nos permitiu constituir 01 (um) curso em 2026, que está sendo o nosso curso-piloto, ou seja, nosso primeiro teste em um Curso de Extensão em Agroecologia na UFFS. A ideia original foi desenvolver essa formação para incentivar a implantação de Hortos Medicinais em estruturas públicas de Chapecó e região oeste, nos setores Saúde e Educação, no sentido de qualificar servidores e/ou profissionais vinculados a tais estruturas. Este curso buscou por afinidades, por conhecimentos ou por articulações prévias de interesse temático, alcançar estruturas públicas e qualificar profissionais dessas estruturas para consolidarem seus conhecimentos, ou adquiri-los, na questão do solo saudável para o plantio de hortos medicinais em seus locais de trabalho, e o valor ancestral e popular das Plantas Medicinais.
Inicialmente foram selecionadas 06 (seis) Unidades Básicas de Saúde (UBS/CSF). A intenção original era de que essas unidades fossem vinculadas às práticas de Saúde Coletiva da UFFS, mas logo foram identificados alguns entraves e os convites foram mais abertos. As coordenações poderiam indicar 02 (dois) profissionais que se responsabilizassem pelo horto a ser construído e 06 (seis) Escolas Básicas de Educação Municipais e Estaduais (CEIM/EBM), cada estrutura com 02 profissionais que se responsabilizassem pelo horto a ser construído. Infelizmente o setor saúde não recebeu muito bem a proposta, pois com exceção de 01 (uma) Agente Comunitária de Saúde (ACS) e da Secretaria de Saúde de Caxambu do Sul, não houve mais intencionalidades. Esse é um ponto a ser melhor avaliado adiante, para uma próxima iniciativa. As Escolas em geral receberam muito bem a proposta e participarão do curso em maioria.
A estrutura do curso é de 04 (quatro) Dias de Campo ou Oficinas, sendo 02 (duas) Oficinas em cada semestre do ano 2026. As Oficinas serão realizadas aos sábados o dia todo, das 8h às 18h, com almoço incluído. Ou seja, os profissionais não precisarão de liberação do trabalho para participar deste curso. Basta terem legítimo interesse no tema e nas ações propostas.
Os participantes são incentivadores de mudanças voluntários. Serão 10 horas para cada Oficina, totalizando 40 horas mais 80 horas de atividades para projeto formal com planejamento de construção de horto medicinal na estrutura a qual trabalha e mais 40 horas para preparação e apresentação do resultado final para todos os participantes. As Oficinas terão apoio das estudantes cadastradas no projeto. Os participantes serão certificados pela PROEC/UFFS com 160 horas.
Ao longo do ano, os participantes irão elaborar planos de ação nas estruturas públicas que estão vinculados, para a construção de hortos medicinais e atividades com Plantas Medicinais. O desenvolvimento desses planos será acompanhado por orientadores especializados que são profissionais vinculados às entidades participantes do Curso, quais sejam: Associação Pitanga Rosa, Quiosque Pachamama, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) e Associação dos Pequenos Agricultores do Oeste Catarinense (Apaco).
Ana Maria Primavesi, foi uma agrônoma e agricultora que viveu a luta pela Agroecologia e pela agricultura orgânica. Seu grande legado é o entendimento de que era preciso trabalhar o solo antes do plantio, pois só com o solo saudável ou puro de agroquímicos danosos, venenos ou agrotóxicos é possível ter alimentos, plantas e ervas como fontes de nutrientes, de tratamento, cura e harmonização do corpo, da mente, e das emoções humanas e animais.
Ana Primavesi integrou as diversas descobertas e estudos da natureza e suas inter-relações aos aspectos econômicos, sociais e ambientais para o cultivo de plantas e alimentos, com vistas à manutenção do equilíbrio entre a atividade agrícola e a proteção ambiental. A Agroecologia é a base das principais vertentes da agricultura sustentável, como: Agricultura Orgânica ou Biológica; Agricultura Biodinâmica; Agricultura Natural e Permacultura.
